{"product_id":"foodtech-la-gran-revolucion-de-la-industria-agroalimentaria-innovaciones-tecnologias-y-nuevos-modelos-de-negocio-para-una-alimentacion-sostenible-saludable-y-eficiente","title":"Foodtech: la gran revolución de la industria agroalimentaria. Innovaciones, tecnologías y nuevos modelos de negocio para una alimentación sostenible, saludable y eficiente","description":"\u003cp\u003eLa ciencia y la tecnología más avanzadas han aterrizado en nuestra dieta y en la forma en la que producimos los alimentos. El consumidor es más consciente y quiere comer de forma más sana, segura y responsable con el planeta. Entretanto, casi un 10 % de la población pasa hambre y tiramos un tercio de la comida que producimos. Los retos son numerosos y resulta fundamental repensar cómo nos alimentaremos en el futuro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFoodtech es la guía de referencia para curiosos y profesionales del sector que quieran profundizar en los secretos de esta revolucionaria industria.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn este libro vamos a ver por qué se ha convertido en uno de los mayores focos de innovación y emprendimiento, que atrae a corporaciones, inversores e incluso a estrellas del cine o del deporte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSe trata de una lectura divulgativa y práctica con información sobre los avances más disruptivos que están transformando la industria y nuestra manera de alimentarnos. Repasa las tecnologías con más impacto e incluye recursos para profesionales, startups, inversores y organizaciones del sector, casos de éxito, análisis de modelos de negocio, tendencias de inversión, etc. Además, la autora define los conceptos y las categorías clave de la industria foodtech, como agtech, alimentos de nueva generación, proteínas alternativas, carne cultivada, Q-commerce, nutrición personalizada, etc.\u003c\/p\u003e","brand":"LID Editorial España","offers":[{"title":"Default","offer_id":47902710694106,"sku":"book:9788410221680","price":22.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0791\/3259\/0298\/files\/291746_29150030.png?v=1779366064","url":"https:\/\/tiendaelibro.com\/products\/foodtech-la-gran-revolucion-de-la-industria-agroalimentaria-innovaciones-tecnologias-y-nuevos-modelos-de-negocio-para-una-alimentacion-sostenible-saludable-y-eficiente","provider":"Tienda eLibro","version":"1.0","type":"link"}