{"product_id":"manual-del-experto-el-cortador-y-el-sommelier-del-jamon-claves-de-la-calidad-el-corte-y-la-cata-del-jamon","title":"Manual del experto. El cortador y el sommelier del jamón. Claves de la calidad, el corte y la cata del jamón","description":"\u003cp\u003eEn los últimos años hay un creciente interés por el jamón curado en un amplio espectro de personas que se dedican a su producción, elaboración, corte o servicio, o a las que simplemente les gusta deleitarse con este exquisito producto, pero que, por su nivel de formación científico-técnica, les resulta complicado iniciarse y profundizar en su conocimiento. El objetivo principal de este Manual es facilitar la formación tanto a (1) los cortadores que empiezan o que desean mejorar su estatus profesional y seguir avanzando; (2) a los Sommeliers y Restauradores que deben cuidar el servicio del jamón y convertirse en verdaderos prescriptores del producto; (3) así como a las personas que trabajan en empresas del sector jamonero (especialmente a los maestros jamoneros, y los encargados de la calidad o del marketing); (4) a los que se dedican al emergente Turismo gastronómico del jamón; y (5), a los consumidores gourmet que están interesados en los productos tradicionales de calidad diferenciada\u003c\/p\u003e","brand":"Ediciones Díaz de Santos","offers":[{"title":"Default","offer_id":47902517592282,"sku":"book:9788490523742","price":0.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0791\/3259\/0298\/files\/269948_01140006.png?v=1779361752","url":"https:\/\/tiendaelibro.com\/products\/manual-del-experto-el-cortador-y-el-sommelier-del-jamon-claves-de-la-calidad-el-corte-y-la-cata-del-jamon","provider":"Tienda eLibro","version":"1.0","type":"link"}