{"product_id":"tecnologias-aplicadas-en-la-produccion-calidad-y-competitividad-de-la-carne-de-especies-pecuarias-127167","title":"Tecnologías aplicadas en la producción, calidad y competitividad de la carne de especies pecuarias","description":"\u003cp\u003eEn México, las cadenas de valor de la carnes de bovino, cerdo y pollo, en el mercado interno, han mostrado avances significativos en su consumo y competitividad, con uso cada vez mayor de los conocimientos y tecnología desarrollados, pero, a nivel del mercado internacional, los avances son menores. Entre otros, hay limitantes asociadas con la eficiencia en\u003cbr\u003ecuanto a producción, calidad, inocuidad y bienestar de los animales; asimismo, respecto a la carne de otras especies pecuarias como son los ovinos, caprinos y conejos, aunque el producto tiene un precio alto en el mercado, no tienen aumentos importantes en su producción y consumo per cápita. Por lo anterior, es importante impulsar los sistemas productocarne\u003cbr\u003edesde el sector productivo primario, así como en los siguientes eslabones de la cadena, transformación y comercio, con el uso adecuado de tecnologías que permitan mejorar su producción, calidad, inocuidad y competitividad al interior y fuera del país.\u003c\/p\u003e","brand":"Ediciones y Gráficos Eón","offers":[{"title":"Default","offer_id":48306116853978,"sku":"book:9786078559671","price":18.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0791\/3259\/0298\/files\/127167_20200008.png?v=1786028331","url":"https:\/\/tiendaelibro.com\/products\/tecnologias-aplicadas-en-la-produccion-calidad-y-competitividad-de-la-carne-de-especies-pecuarias-127167","provider":"Tienda eLibro","version":"1.0","type":"link"}