Administración de los recursos humanos en las empresas turísticas

La nueva edición recoge en diez capítulos los resultados de investigaciones sobre la gestión del personal en el sector turístico, adaptándolo a la docencia en el grado universitario en Turismo, cuyos planes de estudio se actualizan en 2026 en buena parte de las universidades españolas, y en el grado universitario en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera. De acuerdo con esta finalidad, se aborda el concepto de administración de recursos humanos y sus distintas funciones (planificación y provisión de recursos humanos, incorporación del personal y gestión de la carrera profesional, formación, evaluación del personal, valoración de tareas y administración de salarios), así como temas que afectan actualmente a la gestión del factor humano en un entorno global como la cultura y desarrollo organizacional, expatriación-repatriación de directivos, conciliación de la vida personal y profesional, flexibilidad laboral, subcontrataciones, etc. Cada capítulo consta de conceptos teóricos, lecturas recomendadas, cuestiones de autoevaluación, casos prácticos y preguntas de debate, con el fin de desarrollar el espíritu crítico del lector y su capacidad de aplicación de los conocimientos adquiridos a las distintas circunstancias empresariales.
Hay que destacar como novedades de esta edición: la actualización del marco normativo en materia de modalidades de contratación; las transformaciones significativas en el ámbito de la formación, tanto en el entorno universitario como en el empresarial, analizándose la Ley 30/2015 que estableció la regulación del Sistema de Formación Profesional para el Empleo en el ámbito laboral, promoviendo su reforma y dando lugar a la transformación de la antigua Fundación Tripartita en la actual Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), y las nuevas tecnologías que afectan al personal del sector turístico, como son las redes sociales o la inteligencia artificial.